お子さまにも大人気レシピ「アボカド＆パパイヤグラタン」

ビタミンたっぷりのグラタンでお子さまもニッコリ

森のバターと言われるアボカドとトロピカルフルーツの代表・パパイヤを使って作るグラタンは、お子さまのおやつにもぴったり。

アボカドは11種のビタミン、14種のミネラルを含んだ栄養豊かな果物。
トロッとした食感から多くの脂肪をイメージしますが、コレステロールを減らすオレイン酸を多く含んでいるので安心。

パパイヤも抗酸化作用のあるビタミンＡ、そして「血を作るビタミン」として妊婦さんに好まれる葉酸が多く含まれています。
がん予防にもなる2つのフルーツに豆乳クリームをプラスして、美肌効果も促進させましょう。

＜材料　2人分＞
アボカド・・・1個
パパイヤ・・・1個
ベーコン・・・2枚
エビ・・・4尾
マッシュルーム・・・6個
玉ねぎ・・・１/４個
サラダ油・・・少々
塩、コショウ・・・少々
バター・・・大さじ２
小麦粉・・・大さじ２
豆乳・・・４００ｃｃ
とろけるチーズ・・・適量

＜作り方＞

(1) アボカドは2つに切り、種を出します。パパイヤも2つに切り、種を取り出しておきます。






(2) 鍋にサラダ油をしき、ベーコン、玉ねぎ、マッシュルームを炒めます。エビは茹でておきます。







(3) 小麦粉を入れ炒めます。そこへ豆乳を少しずつ混ぜながら加え、トロッとしたホワイトソースを作ります。
2等分にして、それぞれにベーコンとエビ、マッシュルーム玉ねぎを加え、塩コショウで味を整えます。




(4) くりぬいたアボカドにはエビ、パパイヤにはベーコンのホワイトソースを入れ、上にとろけるチーズをのせてオーブントースターなどで約8〜10分ほど焼けば出来上がりです。








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